Национальный
книжный дистрибьютор
"Книжный Клуб 36.6"
Издательство
"Книжный Клуб 36.6"
Издательство
"ПРОЗАиК"
Каталог Рейтинги продаж Новинки Скоро... Встречи с авторами, презентации книг Вакансии
Подробнее Подробнее Подробнее Подробнее Подробнее Подробнее
Подробнее Подробнее Подробнее Подробнее Подробнее Подробнее

 

Издательство Книжный Клуб 36.6

Издательство ПрозаиК

Издательство "Гаятри"

Издательство

Издательство "

Издательство "

Издательство "

Издательство "«Крылов»"

Студия Артемия Лебедева

Издательство "

ООО

Rambler's Top100



Мелани Дюпюи
Большая книга кондитера:
Торты, пирожные, десерты

Учимся готовить шедевры


Обложка

О книге:

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. "Шварцвальд" и "Джандуйя", меренги и эклеры, мильфёй и "Релижьёз", чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Техническая информация о книге:


ISBN 978-5-389-13882-7
формат: 245x328 мм
объем: 288 с.
цветные иллюстрации
твердый переплет
Выход книги: ноябрь, 2019

Другие книги автора:
 
 
Издательство: "Азбука-Аттикус; Колибри"
Серия "Высокая кухня"
Рецензии: